Hai, NutriCiers!
Pasti kalian sudah tidak asing dengan kue yang satu ini bukan? Yap, Gingerbread atau kue jahe merupakan kue yang tak terlewatkan dalam perayaan Natal. Kue ini cukup digemari oleh anak-anak. Gingerbread tentu saja berbadan dasar jahe, tetapi terkadang juga mengandung cengkeh, kayu manis, pala, atau kapulaga. Gingerbread memiliki bentuk yang beragam, misalnya pohon natal, salju, permen tongkat, sampai bentuk segi empat sederhana. Namun, bentuk gingerbread yang paling terkenal adalah gingerbread man yang berbentuk seperti seorang laki-laki. Gingerbread memiliki warna khas coklat tua dengan royal icing atau lapisan gula berwarna di atasnya.
Namun, tahukah NutriCiers bahwa gingerbread ini memiliki manfaat bagi kesehatan? Manfaat ini terutama dari jahe yang terkandung di dalamnya. Jahe dikenal sebagai salah satu rempah yang mudah di temukan di Indonesia. Nah, berikut ini manfaat-manfaat jahe yang berguna bagi kesehatan,
- Memiliki Efek Pelindung dalam Gangguan Pernapasan
Sebagai obat herbal, jahe sering digunakan untuk meredakan asma karena menunjukkan aktivitas pelebaran serta mengurangi peradangan pada saluran napas. Jahe juga menyebabkan relaksasi pada otot polos saluran napas.
- Mengurangi Mual dan Muntah
Jahe dapat mencegah mual dan muntah karena mampu menjadi penghalang serotonin, yakni senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi dan menimbulkan rasa mual. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa pemberian 1 g/hari jahe pada ibu hamil efektif untuk mual dan muntah tanpa efek samping yang signifikan.
- Memiliki Efek Antidiabetes
Kandungan gingerol dan shogaol dalam jahe yang berfungsi sebagai antidiabetes. Senyawa gingerol dan shagaol ini yang merangsang pengeluaran insulin dan efek lainnya, serta memperbaiki metabolisme karbohidrat dan lemak dalam tubuh.
- Melindungi Saraf
Senyawa polifenol pada jahe berpotensi menjadi agen pelindung saraf yang dapat mengurangi efek neurotoksik oleh MSG. Baru-baru ini, banyak penelitian telah mengungkapkan bahwa jahe secara positif memengaruhi fungsi memori dan menunjukkan aktivitas antiinflamasi pada saraf yang mungkin berkontribusi pada pengelolaan dan pencegahan penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit alzheimer dan penyakit parkinson.
Wah, ternyata banyak sekali manfaat kesehatan yang bisa kita ambil dari jahe, ya! Gingerbread yang berbahan dasar jahe pun dapat menjadi alternatif dalam konsumsi jahe. Namun, perlu diingat untuk tidak terlalu berlebihan dalam konsumsi gingerbread, ya! Imbangi asupan makan saat Natal dengan berbagai hidangan lainnya.
Salam Gizi, Sehat Berkualitas!
Komentar (0)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama berkomentar!
