Tips Bedakan Manis Alami Kurma dengan Kurma Berlapis Pemanis

Halo Nutriciers!

Di Bulan Ramadhan yang masih berlangung ini, permintaan buah kurma sangat meningkat. Tidak bisa kita hindari, ada saja pihak yang memanfaatkan momen ini untuk membuat kurma lebih menarik dan manis yaitu dengan penambahan gula atau sirup.

Penambahan pemanis pada kurma biasanya dilakukan untuk menambah rasa manis pada kurma yang notabene lebih disukai oleh masyarakat. Pada dasarnya kurma sudah mengandung glukosa dan fruktosa, dengan penambahan gula ini membuat kurma mengandung tinggi sukrosa (glukosa dan fruktosa). Perlu kita ingat kembali batasan konsumsi gula harian. Menurut Kementerian Kesehatan, konsumsi harian gula yaitu 4 sdm (sendok makan) atau sekitar 50 gram/hari. Kelebihan konsumsi gula dapat memicu penyakit degeneratif seperti diabetes melitus dan jantung.

Berikut tips sederhana dalam memilih kurma dengan kualitas yang baik :

1. Tekstur

Tekstur kurma yang diberi gula tambahan akan terasa lengket dan lebih basah dibandingkan dengan kurma biasa. Tekstur kurma biasa cenderung lebih kering namun tidak keras. Tekstur lengket dan basah pada kurma yang diberi penambahan gula karena pada proses penambahan gula memerlukan suhu tinggi untuk membuat cairan gula dan ketika dilapisi pada buah akan menyebabkan lengket. Oleh karena itu, pilihlah kurma dengan tekstur lembut namun tidak lengket.

2. Warna

Warna kurma yang dilapisi gula tambahan akan terlihat lebih mengkilap. Hal ini dikarenakan proses coating oleh gula pada kulit kurma. Walaupun terlihat lebih menarik karena tampak segar dan bagus, sebaiknya Anda memilih kurma dengan warna alami dan tidak mengkilap untuk mendapatkan kurma alami.

3. Rasa

Kurma biasa memiliki rasa manis namun pada kulitnya tidak manis atau hambar jika dimakan secara terpisah. Berbeda dengan kurma yang diberi penambahan gula, kulitnya akan terasa manis dan daging kurma juga akan terasa lebih manis bahkan terlalu manis. Sehingga pilihlah kurma dengan rasa manis alami yang tidak terlalu tajam.

Selain meningkatkan ketakwaan, Bulan Ramadhan merupakan kesempatan kita untuk memperbaiki pola makan. Sehingga pemilihan makanan yang kualitas baik juga sangat penting untuk kita terapkan agar mencapai tujuan kita yaitu tubuh yang sehat.

Tetap konsultasikan gizimu selama berpuasa pada ahlinya. Yuk Download Aplikasi Nutric.id di Play Store sebagai teman konsultasi gizimu!

Salam Gizi, Sehat berkualitas!