Es Lidah Buaya, Minuman Segar Cocok untuk Penderita Diabetes

Hai NutriCiers!

Tahu kan kalau negara kita ini memiliki beraneka ragam tanaman dengan sejuta manfaatnya. Contoh tanaman yang mudah tumbuh subur di Indonesia adalah lidah buaya (Aloe vera). Aloe vera ini diyakini dapat menurunkan kadar glukosa darah pada penderita diabetes melitus tipe 2 lho, karena lidah buaya memiliki kandungan kimia yang berkhasiat hipoglikemik. Lidah buaya murni juga memiliki kandungan air 96,2%, karbohidrat 3,75%, Natrium 0,08%, Kalsium 0,08%, vitamin C 0,0038%. Sudah pernah coba belum daging lidah buaya? Yuk, ikutin resep ini buat daging lidah buaya lebih enak dan segar untuk dikonsumsi. Sebelumnya, pilih daun lidah buaya yang berukuran besar ya supaya didapatkan lebih banyak 'daging' untuk isian minuman ini.

Es Lidah Buaya, Minuman Sehat Untuk Penderita DM Tipe 2
Bahan:
• 500gr daging lidah buaya
• 1sdt garam
• 4 lembar daun pandan
• 1 buah jeruk nipis, sebagian peras airnya
• ½ cup buah apel potong dadu
• Biji selasih secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan lidah buaya, supaya tidak gatal karena getah kuningnya menyebabkan gatal. Rendam lidah buaya didalam air selama 30 menit.
2. Buang bagian kulit dan sisihkan bagian dagingnya saja. Potong dadu. Cuci bersih berulang kali hingga tidak berlendir.
3. Masak air dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan lidah buaya yang sudah dipotong. Diamkan selama lima menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu, potongan buah apel, lidah buaya, dan biji selasih.
5. Tambahkan air rebusan tadi dan air perasan jeruk nipis.
6. Hias atas gelas dengan irisan jeruk nipis.
7. Es lidah buaya yang segar siap disajikan

Silakan dicoba resepnya ya, NutriCiers! Apalagi kalau diminum saat terik siang hari, pasti seger banget lho! Es lidah buaya yang lembut dan kenyal seperti jelly, rasa manis dari buah apel, segar dari perasan air jeruk nipis serta aroma wangi dari daun pandannya. Jadi jangan takut mencoba es lidah buaya ya, enak kok!

Salam Gizi, Sehat Berkualitas!