Hari Raya Nyepi : Inilah Makanan yang Dikonsumsi Sebagai Pengganti Daging di Bali

Hai NutriCiers!

Hari Raya Nyepi merupakan hari suci keagamaan Hindu yang dirayakan oleh masyarakat Bali untuk memperingati pergantian tahun baru Saka. Perayaan dari tradisi ini sangatlah unik, sebab umumnya perayaan hari suci dimeriahkan dengan berbagai aktivitas, suka cita dan kemeriahan, berbeda dengan Hari Suci Nyepi yang dirayakan dengan meniadakan aktivitas, diam dalam kesunyian untuk fokus mengasah kualitas diri dengan menunda keperluan bersifat duniawi. Maka dari itu, saat perayaan Nyepi, khususnya di Bali, seluruh aktivitas diluar rumah diberhentikan sementara.

Saat perayaan Hari Raya, penting bagi semua orang untuk tetap menjaga kesehatan tubuhnya dengan memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi. Pengaturan pola dan asupan makan yang baik bagi tubuh juga diajarkan dalam agama Hindu. Menurut kepercayaannya, terdapat 3 jenis makanan, yaitu :

• Satwika

Menghasilkan ketenangan, kedamaian dan menyehatkan.

Contoh : kacang-kacangan, sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, dan susu.

• Rajasika

Menyebabkan agresif dan hiperaktif. Pengonsumsian berlebih membuat tubuh dan pikiran tidak sehat karena menimbulkan penyakit (jantung, asam urat, arteriosklerosis, obesitas, dsb.)

Contoh : daging termasuk ikan yang baunya amis, dan bumbu pedas.

• Tamasika

Makanan yang telah basi, kotor, bau yang menyebabkan orang malas, tidak memiliki gairah hidup, dan apatis.

Sebagian umat hindu memang tidak mengonsumsi daging (bersifat tamasik), serta karena adanya kepercayaan terkait rasa cinta, menghormati, menghargai dengan tidak menyakiti semua mahluk yang disebut ahimsa. Meskipun demikian, sebagian umat Hindu tetap makan daging, hanya saja menghindari daging hewan tertentu seperti sapi sebagai bentuk penghormatan.

Dari ketiga jenis makanan diatas, satwika adalah makanan paling baik karena dipercaya dapat memperpanjang usia, menguatkan tubuh, menyehatkan tubuh, membuat bahagia, serta meningkatkan kualitas hidup. Secara umum, Satwika kita kenal dengan sebutan vegetarian.

Apa saja yang tergolong vegetarian?

• Lactovegetarians masih mengonsumsi produk susu.
• Ovolactovegetarians masih mengonsumsi telur dan susu.
• Pescovegetarians menambahkan ikan pada golongan ovolactovegetarians.
• Quasivegetarians menambahkan sedikit daging ayam pada golongan pescovegetarians.
• Polovegetarians tidak mengkonsumsi daging apapun kecuali daging unggas. Di Bali dikenal dengan sebutan memakan daging hewan berkaki dua.

Lalu, apa saja contoh makanannya?

• Lawar nangka

Nangka muda dan kacang panjang yang dirames dengan bumbu Bali.

• Sate kambing

Protein nabati yang diolah dengan bumbu bali dalam bentuk sate.

• Hati

Kacang hijau yang dijadikan pasta yang direbus lalu digoreng (seperti hati goreng) dengan bumbu Bali.

• Tum

Dibuat dari gluten (tepung terigu) yang direndam lalu dibungkus daun pisang dan dikukus dengan bumbu Bali.

Makanan dapat mempengaruhi kehidupan spiritual seseorang. Dengan tubuh yang sehat, manusia dapat mengelola pikirannya dengan baik, sehingga terbentuk kesadaran spiritual dan karakter yang baik pula.

Salam Gizi, Sehat Berkualitas!