Superfoods? Yuk Cek Daftar Makanannya dan Kenali Lebih Dalam!

Halo NutriCiers!

Apa itu Superfoods? Seringkali kita mendengar istilah ini, namun apakah arti sesungguhnya?

Faktanya, tidak ada definisi yang legal mengenai superfoods. Mulai dikenal sekitar tahun 1990, istilah ini seringkali digunakan untuk keperluan pemasaran di industri pangan. Superfoods sendiri dapat diartikan sebagai makanan yang padat nutrisi, mengandung nutrisi makro, vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi. Makanan-makanan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya sebagai agen antioksidan, meningkatkan kesehatan jantung, sistem pencernaan dan fungsi otak dan masih banyak lagi.

Berikut adalah contoh-contoh superfoods, beberapa diantaranya merupakan makanan asli Indonesia loh!

1. Ikan Gabus

Ikan gabus merupakan ikan asli perairan Indonesia dan tersebar hampir merata di seluruh perairan Indonesia. Ikan gabus memiliki kandungan protein yang tinggi terutama albumin dan asam amino esensial yang bermanfaat untuk sintesis protein dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, ikan gabus memiliki kandungan mineral dan beberapa vitamin dan juga tinggi asam lemak essensial yang dapat bermanfaat untuk meningkatkan fungsi sistem saraf.

2. Tempe

Seperti yang kita ketahui, tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi oleh jamur Rhizopus oligosporus selama 24-48 jam. Tempe juga sangat popular di kalangan orang-orang yang menerapkan diet vegan dan vegetarian karena tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang kaya akan protein, kalsium dan vitamin B.

3. Kunyit

Kunyit merupakan rempah-rempah yang sering digunakan dalam olahan masakan Indonesia. Kunyit mengandung kandungan kurkumin dan ternyata memiliki beragam manfaat diantaranya sebagai anti bakteri dan anti inflamasi. Dalam penelitian terbaru, para ilmuwan menemukan bahwa kunyit berpotensi mencegah pertumbuhan sel kanker dan untuk penyembuhan kanker.

4. Bawang Putih

Dikenal dengan nama ilmiah Allium sativum dan sangat mudah didapatkan di Indonesia. Bawang putih merupakan salah satu superfoods yang memiliki banyak manfaat. Bawang putih terkenal dengan komposisi sulfur yang dapat berperan sebagai anti bakteri. Studi juga menemukan bahwa bawang putih bermanfaat sebagai antioksidan, menurunkan kolestrol dan tekanan darah dan berpotensi menurunkan kadar gula darah.

5. Alpukat

Alpukat merupakan sumber lemak tak jenuh atau dikenal sebagai lemak baik yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, alpukat juga tinggi kandungan serat yang dapat membantu menstabilisasi level gula darah dan mengandung berbagai macam vitamin seperti vitamin C, E, K and B serta mineral seperti potassium dan magnesium.

6. Chia Seeds (biji chia)

Chia merupakan benih dari tanaman Salvia hispanica L. yang tumbuh di daerah Meksiko Selatan dan Guatemala Utara. Chia seeds mengandung hampir seluruh nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh seperti protein, lemak baik (omega-3), serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Superfood satu ini dapat membantu menurunkan kadar kolestrol dan gula darah, juga membantu menurunkan resiko penyakit kronis seperti kanker dan serangan jantung.

Ada banyak cara untuk konsumsi chia seeds seperti pudding chia dan smoothie. Selain itu, chia seeds dapat ditambahkan di dalam proses pembuatan kue atau roti dan juga sebagai dekorasi makanan.

Masih banyak lagi contoh-contoh superfoods lainnya seperti berries, sayuran hijau, dan kacang-kacangan. Kesimpulannya, mari perbanyak konsumsi superfoods dan hidup lebih sehat. Yuk Download Aplikasi Nutric.id di Play Store sebagai teman konsultasi gizimu!

Salam Gizi, Sehat Berkualitas!